Natürlicher Anbau - Regionalität - Nachhaltigkeit
Bei der Pilzkultur lege ich Wert auf ressourcenschonenden Anbau mit regionalen Rohstoffen und natürlichen Verfahren.
natürlich
- Anbau auf Substrat aus natürlichen, rein pflanzlichen und möglichst biozertifizierten Rohstoffen
- Keine Verwendung von Düngern, Pestiziden oder sonstigen künstlichen Zusatzstoffen
- Nutzung von naturnahen Anbauverfahren wie Kultur auf Buchenholz im Freiland
regional
- Herkunftsort der wesentlichen Rohstoffe nicht mehr als 50 km von Harthausen entfernt
- Eigene Herstellung des Pilzsubstrats vor Ort: Keine Zulieferung schwerer Substratblöcke nötig
- Züchtung, Anbau und Verarbeitung der Pilze in Harthausen
- Abgabe an Verkaufsstellen nur in einem Umkreis von 30 km
nachhaltig
- Verwertung von Reststoffen aus der Getreideverarbeitung und der Kaffeeherstellung
- Minimierung des Energieeinsatzes: Keine Beheizung bzw. Klimatisierung der Kulturräume
- Wiederverwendbare Kulturbehälter statt der üblichen Substratblöcke in Einweg-Plastikbeuteln
- Im Freilandanbau liefern die Pilzhölzer Erträge über mehrere Jahre
- Verbrauchte Hölzer verbleiben in der Natur und bieten Lebensraum für Insekten (Bild oben: Holzbiene in der Nähe meiner Pilzhölzer)
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